Piyasadaki protein tozu, taze insanlar kaynağına dikkat ediyor.
Soya fasulyesi proteini mi yoksa peynir altı suyu proteini mi?
Çoğu insan, ikisi arasındaki farkı anlamıyor.
1. peynir altı suyu proteini tozu ve soya proteini tozu arasındaki fark:
Öncelikle, ham maddelerden soya fasulyesi protein tozu soya fasulyesinden (özellikle soya fasulyesinden) ekstrakte edilir. 100 g soya fasulyesi 35g protein içerir, ardından 400 g soya fasulyesi protein tozu konservesi için 1.15 kg soya gerekir.
Peynir altı suyu protein tozu süt proteininden izole edilir, 100 g süt , 3 g protein içerir, bunun% 80'i kazein,% 20 peynir altı suyu proteinidir. Yani, 100 g süt, peynir altı suyu protein tozu 0.6 g içerir. 400 g konserve peynir altı suyu proteini tozu 66.6kg süt gerektirir.
2. Biyolojik değerlerde farklılıklar var
Peynir altı suyu protein tozu insan vücudundaki insan vücudundaki esansiyel amino asitlerin oranını içerir, tamamen insan vücudunda kullanılabilir.
Soya fasulyesi protein tozundaki esansiyel amino asitlerin oranında, metiyonin triptofan içeriği düşüktür ve daha yüksek biyolojik değeri olan yüksek kaliteli proteini tamamlamak için tahıllardaki metiyonin ve triptofan'a güvenmek gerekir.